ЕУРОПА ТРАКИЯ ЖАЗЫҒЫНАН ШЫҚҚАН БІРЕГЕЙ ШАРАПТАРМЕН БӨЛІСЕДІ — ҚОРҒАЛҒАН ГЕОГРАФИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШПЕН (ҚГК) ШАРАП ЭТИКЕТКАСЫН ҚАЛАЙ ТҮСІНУГЕ БОЛАДЫ

ТРАКИЯ ЖАЗЫҒЫНАН ШЫҚҚАН БІРЕГЕЙ ШАРАПТАР ЕЖЕЛГІ ТАРИХҚА ИЕ.

Бұл еуропалық аймақ 7 000 жылдан астам уақыт бойы шарап өндірумен айналысады. Бұл жазығтарды мекендеген ежелгі тракийліктер әлемдегі алғашқы шарап жасаушылардың бірі болған деп есептеледі. Белгілі бір өнімдердің атаулары мен сапасын қорғау және олардың географиялық шығу тегі мен дәстүрлі білімге байланысты бірегей сипаттамаларын ілгерілету мақсатында Еуропалық Одақ сапа және таңбалау схемаларын құрды: қорғалған шыққан жер атауы (ҚШЖА) және қорғалған географиялық көрсеткіш (ҚГК).

ЕО-ның азық-түлік өнімдеріне қатысты ережелері Одақ бойынша органикалық өнімдерді өндіруге арналған нақты құрылымды ұсынуға бағытталған. Мақсат — тұтынушылардың сенімді өнімдерге деген сұранысын қанағаттандыру, сонымен қатар өндірушілер, дистрибьюторлар және саудагерлер үшін әділ нарықты қамтамасыз ету.

ЕО-ның сапа таңбаларының бірі — органикалық белгі, бұл тұтынушыға өнімнің жоғары сапасына сенімділік береді. Еуропалық органикалық өндіріс жоғары сапалы өнімдерді ұсына отырып, ең жақсы экологиялық тәжірибелерді биоәртүрлілік пен жануарлар әл-ауқатының жоғары стандарттарымен біріктіреді.

Неліктен Тракия жазығы аймағынан шыққан шараптар ҚГК таңбасымен белгіленген?

Болгария — 5 000 жылдан астам уақытқа созылған ұзақ және бай шарап тарихына ие ел. Ежелгі мәдениеттер мен өркениеттердің тоғысқан жерінде орналасқан бұл ел әртүрлі климаттық жағдайлар мен терруарларға бай, бұл оны бірегей жүзім сорттарын өсіруге қолайлы етеді. Соңғы жылдары Болгарияда шарап туризмі айтарлықтай дамып келеді, энтузиастарға жоғары сапалы шараптарды дәм татумен қатар, мәдени, тарихи және аспаздық әсерлерді де ұсынады. Бұл мақалада біз Болгариядағы шарап туризмінің негізгі аймақтарын және неге оларды көруге тұрарлық екенін қарастырамыз.

Тракия жазығы — Болгария шарап жасауының жүрегі

Тракия жазығы сөзсіз Болгарияның ең әйгілі шарап аймағы болып табылады. Ежелгі тамырларымен және шараптың сиқырын алғаш ашқан тракийліктер туралы аңыздарымен бұл аймақ бүгінде Болгарияның ең танымал шараптарын шығарады.

Мұнда өсірілетін негізгі жүзім сорттарына Мавруд, Каберне Совиньон, Сира және Мерло жатады. Аймақтың шарап зауыттары қонақжайлығымен танымал және әртүрлі турлар мен дәм тату шараларын ұсынады, мұнда келушілер шараптарды тікелей бөшкелерден дәм татып, олардың өндірісі туралы көбірек біле алады.

Тракия жазығындағы ең танымал шарап зауыттарының кейбірі заманауи технологияларды ұрпақтан-ұрпаққа берілетін дәстүрлермен үйлестіреді. Шарап турларынан бөлек, аймақ ежелгі тракийлік қабірлер мен ғибадатханалар сияқты тарихи көрнекті орындарға бару мүмкіндіктерін ұсынады.

Мельник аймағы — бірегей сорттардың отаны

Пирин тауларының етегінде орналасқан Мельник аймағы Болгарияның ең бірегей жүзім сорттарының бірі — Широка Мелнишка Лоза-ның отаны болып табылады. Бұл ежелгі сорт бай, толық денелі қызыл шараптар береді, ерекше дәмдеуіш хош иістерімен ерекшеленеді.

Мельник сонымен қатар өзінің дәстүрлі сәулетімен және әдемі табиғи пейзаждар арасында орналасқан шағын шарап зауыттарымен танымал. Сонымен қатар, келушілер Кордопулова үйі сияқты бірегей тарихи нысандарды зерттей алады — Болгариядағы Қайта өрлеу дәуірінің ең үлкен үйлерінің бірі, шарап сақтау үшін жер асты туннельдерімен жабдықталған.

Раушан аңғары — шарап пен раушан хош иісі

Раушан майын өндірумен әлемге әйгілі Раушан аңғары сонымен қатар Мускат, Ркацители және Рислинг сияқты сапалы шарап сорттарын өсіретін аймақ болып табылады. Бұл Болгарияның ең романтикалық шарап аймақтарының бірі, мұнда жүзімдіктер жиі раушан алқаптарымен қатар орналасқан.

Мұнда сіз жергілікті дәмді тағамдар мен дәстүрлі болгар тағамдарымен үйлестірілген шарап дәм тату шараларын ұсынатын шарап зауыттарына бара аласыз. Шарап турлары жиі тракийлік храмдар мен қабірлерге баруды қамтиды, бұл әсерді одан әрі есте қаларлықтай етеді.

Болгариядағы шарап туризмі тек жоғары сапалы шараптарды дәм татумен шектелмейді, сонымен қатар елдің тарихы, мәдениеті мен табиғи сұлулығы арқылы саяхат ұсынады. Қызыл, ақ немесе раушан шараптарын ұнатсаңыз да, Болгария әр шарап әуесқойына ұсынатын нәрсеге ие. Бұл шынайы дәмдерді, қызықты оқиғалар мен ұмытылмас әсерлерді іздейтіндер үшін тамаша бағыт.

Inter Food Astana 2025 көрмесінде тракийлік шараптарды дәм татуды жіберіп алмаңыз!

Алдағы іс-шаралар мен жаңалықтардан хабардар болу үшін біздің Facebook парақшамызға жазылыңыз — Europe Shares Kazakhstan немесе біздің ресми сайтымызға кіріңіз: https://eushares.org